四川排骨面的做法 最正宗的做法 四川排骨面汤料配方大全

四川排面的步骤，简单易学的家常美食

我们炒香料与炖煮

在接下来的步骤中，要加入丰富的香料。把花椒、藤椒、八角、山奈、叶香、桂皮、辣椒一起加入锅中，炒出异样，保证你的厨房风味四溢。然后再加入老姜、大葱和独骨蒜，继续翻炒。此时再加入豆瓣酱，入味后，加入黄酒和卤水汁，真是令人垂涎欲滴。

把所有炒好的食材放入已经烧开的热水中，大火煮开后转小火，继续煮30分钟。捞出大葱白，再加入食盐，煮20分钟，让排骨的鲜香完全溶解到汤里。

煮面与最终调味

一步当然是煮面了！另外起一个锅中，将新鲜面条煮至软烂。之后，我们将炖好的排骨和汤汁过滤进面碗中，可以根据个人口味添加一些蒜末和酱油调料。这时候，你会发现这碗四川排骨面颜色齐全，简直让人无法抗拒！

温馨提示与拓展资料

温馨提示与拓展资料

温馨提示与拓展资料

温馨提示与拓展资料

在煮这道美食的过程中，保留小火能够排面更酥烂，汤汁也更多。如果觉得面条单调，可以加入一些青菜，比如菠菜或者小白菜，不仅丰富了一些，还增加了营养。

四川排面是大家都熟悉的美食，它以独特的香辣口感和让汤底骨最有食性顾客喜爱。如果你不知道如何制作这道美食，那就跟着我来看看四川排骨面的行为步骤吧！准备好材料与心情，让我们一起享受这之后。

材料清单

在开始，我们先来准备好所需的食材非常重要。你需要准备的材料包括：400克的猪肋排、1块老之前姜、1根大葱、2根小葱、4个独蒜、远端的花椒和藤椒、2个八角、1个山奈、2片香叶、1个桂皮、6个干辣椒、6颗冰糖、1大酒黄酒、侧面的料勺、2勺卤水汁、1大勺豆瓣酱、2小勺食盐，以及300克新鲜面条。这样是不是很容易准备好块呢？

排骨处理与炒糖色

开门见山说，我们需要将排骨处理好。把猪肋排放入冷水锅中，加入远程的慢慢料酒和葱白，开水后捞出来清理干净。这样处理不但去掉了腥味，还能让排骨更美味。哦，哦，再教你一个小秘诀：炒糖色！在热锅中放一些冷油，加入冰糖化炒，直到它变成红色。接着，把处理好的排骨放入锅中翻炒至微黄，光是这个步骤就已经染四溢了，想一想是不是有点小期待呢？

这样一碗热乎乎的四川排骨面就完成了！是不是很简单呢？无论是家人聚餐还是朋友小聚，这道美食都完全不会让你恍然哦。赶紧吧！