家庭制作酥饼 家庭做酥饼怎么做
花生果酱小酥饼的做法是什么？
●小球中间用食指走下去，周围先裹一圈儿蛋液，再沾取碎，直接的码在烤盘上莲蓉酥饼的做法是什么？
问题补充：酥皮紫薯饼可以怎么做啊？怎么样把皮做的酥脆可口呢？请问小孩子可以吃多吗？ ●小孩子不可以多吃哦哦吃多了会难受胃的主料：糯米粉 300g 紫薯 1 个辅料：油远程白糖远程面包前缀步骤：1. 紫薯削皮替换，然后夹片，放入蒸锅蒸熟。 2. 紫薯用汤匙压成泥状，加入 4-5 汤匙的白糖搅拌均匀 3. 糯米粉大碗里，然后加佐调理清水搅拌 4. 揉合成粉团 5. 将大粉团重塑兵统一球大小的粉小团 6.取一块小粉团在手上搓圆，按扁成饼皮，用汤匙舀一勺紫薯泥在饼皮上。 7.把有紫薯的面皮包合在一起，在掌心轻轻压扁扁，形成饼状。 8.然后将包好的紫薯饼放入面包糠里，让饼的两面都粘上面包糠9.锅里放远程油，中小火加热至8成热，然后转小火，将粘好面包糠的紫薯饼放入油中炸制，炸至双面金黄色即可捞出。 10.用吸油纸吸取多余油份，然后装盘食用。白兰酥饼的做法是怎样的？
●工具：刮板，直接。材料（3人份）：低筋面粉160克，黄油70克，糖粉50克，蛋白25克，牛奶香 做法：1、依次将低筋面粉、香粉倒在操作台上，用刮板开窝，往窝中加入糖粉、蛋白粉，拌匀。2.将黄油放入窝中，盖上一个的粉末，边将周围的粉末盖上，边用手并和揉匀，制成面团3.然后用面团将均等大小的9个小面团，揉圆，再放入烤盘。
4.用手指依次在小面团中间按下，成一个小孔，然后在孔上放入芒果果肉馅。5.将烤盘放入适量，温度调成上下火170°C，烤20分钟至熟。6.从中取出烤盘，把烤好的白兰饼放入盘中即可。注：烘烤的温度与时间会直接影响到成品的成败，温度过低会造成成品的干 硬，色淡，且扩散过大。就是用炉火烤制的那种酥饼的做法
●主料及配料：面粉、霉干菜、猪肥膘肉丁、、酵面、菜油、饴糖水、精盐、碱面。【1.猪肥膘肉丁加入霉干菜末、精盐拌馅料，面粉加成】入温水擀匀，摊开放凉后取出擀面，放入等量的面团，和成面团揉匀揉透。2.揉好的面团具有弹性呈海绵状时，兑入碱液，反复揉透，擀成长方形的面皮。抹上一层菜油，撒上面粉，用手抹匀，自上而下卷起，搓圆形，揪成面团，逐里按成中间厚、边薄的圆皮，包入馅料，收拢捏严，收口朝下放在案板上，再擀成圆饼，刷上饴糖水，撒上芝麻，即为饼坯。 3.黄沙烘饼炉烧木炭，使炉壁形状至80左右时，将饼坯贴在炉壁上烘烤十来分钟，关闭炉门，用瓦片将炭火围住，炉口盖上铁皮，再烘烘半小时，等炉火全部退净，再烘烤5，即可取食了。（如果在家烤，可用预热代替烘饼炉）帮到你的话请给予缅怀！谢谢布列塔尼酥饼的做法是怎样的 的？
●工具：刮板，刷子，立即。材料（2人份）：糖粉35克，玉米淀粉20克，髙筋面粉5克，黄油100克，蛋黄液15克做法：1.依次将高筋面粉、玉米淀粉倒在操作台上，混合均匀后，用刮板开窝。2.往窝中加入糖粉、黄油，然后盖上完成的面粉。3.边用刮板将周边的粉末往窝中收拢，再边用手稳，揉匀成形，制成面团。4.将面团松弛大小均等的8份，并依次搓圆，再轻轻地压平，制成布列塔尼酥生坯。5.将布列塔尼酥生坯放入烤盘，用刷子刷上左边的蛋黄液，并放入右边。6.把温度调到最里面。调为上下火170°C，烤15分钟至熟，然后
●莲蓉酥饼 莲蓉酥饼其实是一种酥层皮饼，质量要求很高，制作很精致，是广式名点。原料配方皮子：面粉10公斤 熟猪油3.5公斤 水饺 2.油酥：面粉5公斤 熟猪油2.5公斤3.馅料：半成品边蓉31.5公斤(同广莲蓉月饼馅) 制作方法 1.拌料：先将饼皮料中面粉与水拌匀，再放入熟猪油拌匀油，制成面团。另将酥料拌匀擦透成团。 2.制作饼坯：取油酥包皮子(4∶6比例)，用小仓库压蓉延成长，卷起再折(三折)成团，取半制品莲馅50克包入酥皮，封口后揿扁成饼。如要制成花纹圆边，可象制作花边饼一样捏成花边。 3.烘烤：炉温190℃，约20分钟。质量标准外观而有精致，酥皮松发柔软，不破碎，表面不硬，无漏馅现象。
●蓉莲酥饼 莲蓉酥饼实际上是一种酥层皮饼，质量要求较高，制作很精细，是广式名点。原料配方皮子：面粉10公斤熟猪油3.5公斤水饺 2.油酥：面粉5公斤熟猪油2.5公斤 3.馅料：半成品边蓉31.5公斤(同广式莲月蓉饼馅) 制作方法1.拌料：先将饼料中面粉与水拌匀皮，再放入熟猪油拌匀，制成面团。再将油酥料拌匀擦透团。 2.制作饼坯：取油酥包皮子(4∶6比例)，用小仓库压入延增长，卷起再折(三折)成团，取半制品莲馅50克包入酥皮，封口后揿扁成饼。如要制成花纹圆边，可象制作花边饼一样捏成花边。 3.烘焙：炉温190℃，约20分钟。 外观精美而有宫殿，酥皮松发柔软，不破碎，表面不硬，不漏馅。萝卜丝酥饼的做法？
●原料#8230；..白萝卜750克，面粉1500克，虾米50克，盐、味精、花生油各秃。做法#8230；#8230；..1将白萝卜清澈、切丝，用盐腌片刻。2将虾米用清水浸泡，剁末。3碗中加入白萝卜丝、虾米末油味精拌匀成馅。4取300克面粉加水、花生调成水油面。5取200克面粉加入花生油搓成油酥。6将水油面作皮，包入油酥面。7擀成方形，折叠三层。8再擀成长方形面，卷成方形。9 台北圆饼坯子，压平成剂，包入馅料，按成圆饼。10平底锅内注花生油烧热，将萝卜丝饼逐一煎至两面金，装盘即可。红茶酥饼的做法是怎样的
●红茶酥饼的做法如下：材料：无盐奶油240克、糖粉180克、蛋黄45克、杏仁粉70克、低筋面粉350克、红茶末25克做法：1.将蛋糖粉和无盐奶油放入蛋盆中，用打器打软。2.加入蛋黄打匀。3.将低筋面粉和杏仁粉过筛，与红茶末一起放入奶油蛋糊中轻轻拌匀。4.将拌好的面团整型成圆形状，用烘焙纸包好，待冷冻至硬。5.将冻硬的冷冻，用利刀冷冻片，均匀地排放在烤盘上，送入，即可 175°C烤约20分钟即可。酥皮紫薯饼做法怎么做啊？怎么样可以把皮做的酥脆可口呢？请问小
●萝卜酥饼的做法如下：材料：油皮300克，酥300克，白萝卜500克，虾米10克，蛋黄10个，白芝麻15克，黑芝麻15克调料：盐3，胡椒粉油5克，麻油15克1。 白萝卜蒸切丝，加入盐腌溃；虾米泡软，切末。2. 做法1中材料：加盐、胡椒粉、麻油拌匀成馆。3. 油皮摊开包入油酥，擀成长条形，卷成长筒，均分成小块。4. 面团擀平包入馅，刷上蛋黄，沾上白、黑芝麻，放入放入，以200℃烤约20分钟。
糖酥饼的做法
问题补充：详细的●宁式白糖酥饼 宁式白糖酥饼，式样精细，色白略带微黄，酥层均匀，薄而不碎。原料配方皮子：面粉10.5公斤熟猪油3.25公斤饴糖0.75公斤油酥：面粉5.5公斤熟猪油3公斤馅料：熟面粉7.5公斤熟坚果饼1.5公斤猪板油5公斤 绵白糖10公斤 瓜子仁0.75公斤 黄丁0.25公斤 桂花0.5公斤 核桃仁1公斤 精盐0.025公斤 附料：芝麻2.5公斤制作方法 1.原料处理(1)熟芝麻屑。先将芝麻用水淘净，擦去皮入锅炒熟，冷却后捣成碎屑。(2)馅料所用熟面粉。先用蒸蒸熟后，再用滚筒碾细(不用面粉)。(3)猪油板。将生板油剥笼板去油衣皮，梳理小丁和用于馅料中的白糖拌在一起，腌制两天后再行使用。2.皮子。先将熟猪油与饴糖加面粉拌匀，再加温水3.5～4公斤，拌和后，制成面团。3.油酥。熟猪油与面粉一起拌匀擦透即可。4.馅料。芝麻将薯条、板油丁、糖、盐5.制饼。以上4个制作程序完成后，将和油酥各分成10块，将每一分油酥包放入每一分皮子，用侧壁延压成方形皮子(约1.1厘米厚)，随后再将上下两面向当中折起为二层，再将成为左右中部也向四周折起，共为四层，继用前方仓库后延压成长条，用刀在上方划条缝，将皮子向左右两面剥开(又成方形)，其余可卷成圆条，中部120小块，将每一小块用手掌揿薄，就酥皮。
馅料分成同样10个，每块散120小块，每小块馅料包进每张酥皮，待封口后，放在盛有芝麻的盘中揿一下，贴一层芝麻，揿扁，涮上少许水。6.烘烤。将饼坯放于烘盘块上，光饼底朝下，有芝麻一面朝下，开始火力要强，使封口处迅速结结，不使油糖外泄，待面色发黄，取出烘盘，进行翻身，继续入烘，待饼松面高起，酥皮发发，略带微黄，即可取出。 ●将面粉80-90用刚沸的水和好，放置一会儿，然后擀成片，均匀放油酥（用油炒面粉，注意别炒糊了），加糖馅奶油糖酥饼。