包包白菜怎么做成腌菜 怎样腌包包菜好吃

腌包白菜是受欢迎的这样的小菜，不仅口感鲜美，还能搭配多种主食。然而，很多人在家里尝试腌制的时候，常常不知道从何开始。今天，我们就来聊聊腌包白菜怎么腌制，简单一来就能做出美味的腌菜！

这些食材相对常见，大家在市场上应该杠杆轻松找到。那么，有了这些材料之后，我们就可以开始腌制了！

第一步：初步腌制

操作起来其实很简单。开门见山说，把包包白菜洗干净，接着简单适合的块或条。接下来，取一个大碗，放入少许的盐。盐的用量一般是每斤白菜要放2到3汤匙，你可以根据口味来调整。

然后，把盐均匀地撒在白菜上，用手轻轻搓揉，让盐更好地渗透到白菜里。接下来，将处理好的白菜放入一个容器中，盖上盖子或用保鲜膜封住，静置2到3小时，让盐充分入味。你会发现，白菜会由于盐关系的凝固软软的，口感更好。

第二步：进一步腌制

等白菜腌制好了，我们就可以开始进行下一步了。将腌好的白菜放入大碗中，接着加入切碎的大蒜、姜片和桌面的辣椒（根据个人喜好来）。接着，把冷开水吸收碗中，确保水量能够完全浸泡白菜。这个步骤一定要保证搅拌均匀，这样才能让白菜充分吸收味道。

最后，把搅拌好的白菜装进干净的玻璃瓶中，用力压实，盖上盖再次或者用保鲜膜封住，放在冷藏下静置24小时。之后再冷藏冰箱冷藏1到2天，等上几天，你就可以享用到的腌制包包白菜了！

小贴士：腌制的多样性

除了基础的腌制技巧外，你还可以尝试一些其比如，如果想要增加风味，可以加入花椒、八角和一点酸味剂来调节食材。只需把调料放入热水中，冷却后再浇入白菜中，腌制一周后即可享用。

另外，如果想让腌菜增加水果风味，可以在白菜中加入一些擦成丝的苹果和蒜蓉。这样，腌制的包包白菜口味会更加清新独特。

小编总结一下

准备好食材是关键

开门见山说，腌制包包白菜的基础就是食材。你需要准备下面的内容材料：

#8211； 新鲜的包包白菜（圆白菜）

#8211；食盐

#8211；大蒜

#8211；姜

#8211；干辣椒（任选，辣喜欢味的加上）

#8211；冷开水

#8211；花椒和大料（增强风味）

#8211；一点酸味剂（比如白醋或柠檬酸）

至此，腌制包包白菜的行为就介绍完了，听起来是不是很简单呢？只要按照这些步骤操作，可以在家轻松腌制出可口的包包白菜，搭配米饭或粥都非常合适。快来看看吧！如果有什么问题，欢迎来问我哦！