叫花鸡的家常做法 叫花鸡的家常做法全过程

叫花鸡的做法灌汤叫花鸡的做法？有人申请专利或商标了没？问题补充：灌汤叫花鸡的做法？有人申请专利或商标了没？叫花鸡主料三黄鸡880克辅料荷叶1张干香菇5朵5400克腊肠1条蛤料蜊肉1把调料花生油10克食盐5克酱油勺2葱2根姜2片蒜3瓣蚝油1.5勺 猪油1勺 蒸鱼豉油15克糖1/2勺 鱼露1勺 黄酒5勺 十三香2勺 水辫子叫花鸡的做法1.土鸡拔去鸡上面没有除净的鸡毛，光滑的外皮及鸡全部，均匀的在鸡皮和鸡一起里抹上辫子的盐2.开始调料，小碗中加入十三香1勺3.糖半勺4.鱼露1勺5.六月鲜酱油2勺6.蚝油1勺半7.再加入切细丝的生姜、粉碎碎末的大蒜、切小段的香葱拌匀8.将7中调好的料均匀抹在鸡身上，及鸡肚子，将容器盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜8小时左右1.准备好鸡肚子馅料，干香菇、干蛤蜊肉温水泡开2.泡香菇笋条，腊肠切片，蛤蜊肉取出好吃的沙子3.热锅下少许油加入香肠、香菇、蛤蜊肉翻炒至8成熟，加入蒸鱼豉油再炒匀4.炒好的馅料出锅退回凉，此时，将新鲜的荷叶滋润沥干水分备用5.撤回凉的馅料塞入鸡肚子中，将鸡爪膝盖的营养处剪开一半，将鸡爪塞入鸡肚子中，用牙签将鸡肚子封好6.舀一勺猪油，将鸡皮均匀的抹上一层猪油7.再将处理好的鸡放在荷叶中，卷起包好8.用草绳扎起来，横竖都要扎1.稀面糊的料加入大盆中，加入面条的水，调成比较粘稠的状态（此步可跳过）2.包好鸡的荷叶均匀的抹上稀面糊，比较粘稠，带一次性手套抹点油操作吧（此步还是可以跳过）3.盆中还有一些比较粘稠的面糊，加上一些面粉，加少量的水和成不粘手的面团4 .面团上撒少量的面粉擀成大饼状，要大约可以包荷叶鸡的大小哦5.放上荷叶包鸡用面皮包起来，这样就可以放入预热了6.外面包一层上锡纸，因为自己的上色会比较厉害的，所以包了锡纸再放入烤7.185℃烤2小时后出炉，剥去锡纸，小心比较烫手8.去掉裹在荷叶上的面块，使用荷叶，扒开荷叶即可荷叶叫花鸡的做法问题补充：荷叶叫花鸡的做法 前言七公，还记得射雕英雄传里蓉儿的叫花鸡咩吗？ 古代人民的“户外运动”装备不齐，哪像现在还有气炉炭火啥的，抓一只鸡，拔毛去里，荷叶一包，泥巴糊一把封住，往火堆里一丢，经过一个时辰刨出来敲掉泥巴拨开荷叶撕扯鸡腿彻底啃起来。时代进步了我们自然不需茹毛饮血，保留传统做法的同时略作改进，锡纸和即时可以解决泥巴和加热的问题滴。急求旱烤鸡的做法简单的说：叫花鸡有知道的或者大厨来解答下谢谢，本人想学习一下问题补充：急求烧烤鸡的做法简单的说：叫花鸡有知道的或者大厨来解答下谢谢，本人想学习一下 母鸡一只、虾仁、鸡肫丁、猪瘦肉、火腿丁、水发香蘑菇丁、大虾米、猪网油、鲜荷叶、包装纸、酒坛泥、绍酒、精盐、酱油、葱段、姜末，丁香，八角，山奈末，芝麻油，熟猪油。 1、将光鸡去爪脚肋下取里，用刀背敲断腿，翅，颈骨入地，加酱油，绍酒，精盐腌渍一。 2、将鸡取出，将丁香，八角担末，加山奈末遍抹鸡身。 3、炒锅入熟猪油，炸葱，姜起香去捞，再将虾仁，鸡肫丁，香蘑菇丁，猪肉下火腿丁，虾米入炒锅颠炒几下，加绍酒，酱油，绵白糖炒至断生。

4、待凉后塞入鸡腹，鸡头塞入刀口，腋下放丁香用猪网油包紧鸡身，外用鲜荷叶裹数层用细麻绳扎紧，把酒谭泥碾成粉加清水拌和起粘平摊湿布上，捆难置泥中间用湿布兜起，使泥紧粘揭去湿布，用包装纸包裹，在一周孔。 5、将鸡放进去，旺火烤约四十分钟取出，用湿酒坛泥封孔再烤半小时，用小文火烤八十分钟，再用微火烤九十分钟，取出敲去泥，去绳，荷叶装盘，淋上芝麻即成。料酒盐 胡椒菜谱做法：1.先用刀背将鸡腿的骨头敲断，以便折叠成型2.在鸡中加入葱、姜、蒜、盐、蚝油、料酒、胡椒等调料3.将调料料按摩揉搓搓到鸡肉中4.将花椒煸炒出地方5.将煸炒出地方的花椒用擀面杖碾碎6.再加入鸡中一起腌制，用保鲜膜覆盖好，放入冰箱中，腌制一个小时以上，中间拿出来翻动一下7.将干荷叶用冷水泡上一会儿8.用冷水和白酒一起和面9.将面和成软硬适中的面团10.再在腌好的鸡上抹层五香粉和胡椒11.将洋葱，香菇丝备用12.将香菇丝和洋葱丝放入腌个鸡的剩下的余汁料中充分混合 13.将混合好的香菇丝和洋葱丝，姜，蒜等其他调料塞入鸡腹中 14.放在泡过水的荷叶中 15.将其包起来 16.将面团擀成一张大圆片 17.擀成大片小合适的圆片18.将荷叶包裹的鸡放在中间19.再用面皮包裹起来，放在刷了层油的烤盘中20.预先160度，中下层，烤80分钟21.敲开面皮22.揭去荷叶2 3.中间破上一刀，腹中内容多多24.美味的叫花鸡就摆在对面用手机看这道菜做法菜谱小贴士：1.先用刀背将鸡腿的骨头敲断，方便绕定型；2.腌制鸡肉的时间要长3.准备烤制前再在上面抹一层五香粉和胡椒粉混合的调料；4.荷叶是夏天的，比较干，先用清水泡上三十分钟；5.用面粉包得卫生，而且打扮也全部焖在里面；6.加入配上的白酒和面，能让烤出的鸡摆出突出的气氛；7.腌制之前的调料，将香菇和洋葱一起拌匀，不仅调味，而且让更香。

哪里可以学叫花鸡的做法，请问哪里有学叫花鸡的做法问题补充：哪里可以学叫花鸡的做法，请问哪里有学叫花鸡的做法叫花鸡的做法：【主料】三黄鸡1只【辅料】香菇1把、红葱头1个、小麦面粉300克【调料】食盐远程、葱远程、姜远程、料酒油远程、生抽远程、蚝式远程、白酒远程、荷叶1张、胡椒粉远程步骤：1.先用刀背将鸡腿的骨头敲断，以便成型；2.在鸡中加入葱、姜、蒜、盐、蚝油，料酒、胡椒等调料料；3.将调料料按摩搓到鸡肉中；4.将花椒煸炒出香料；5.将煸炒出揉香料的花椒，用擀面杖碾碎；6.再加入鸡中一起腌制，用保鲜膜覆盖好，放入冰箱中，腌制一小时以上， 中间提出来翻动一下；7.将干荷叶用冷水泡上一会儿；8.用冷水和白酒一起和面；9.将面和成软硬适中的面团；10.再在腌好的鸡上抹层五粉和胡椒；11.将香菇丝和洋葱丝备用；12.将香菇丝和洋葱丝放入腌鸡的剩余汁料中充分混合；13.将混合好的香菇丝和洋葱丝，姜，蒜等调料塞入鸡腹中；14.放在泡过水的荷叶中；15.将其包起来；16.将面团擀成一张大圆片；17.擀成大小合适的圆片；18.将荷叶包起来的鸡放在中间；19.再用面皮包起来，放在刷了层油的烤盘中；20.中间160度，中下层， 烤80分钟；21.敲开面皮；22.揭荷叶就可以了。求加中药腌制的黄泥叫花鸡做法。问题补充：求加中药腌制的黄泥叫花鸡做法。先把药才装好包，那个大桶把烧开的水凉了放入装好的药材再放酒，生抽，再调底味，调好后把鸡放下去浸泡2到3个小时就好了。王四酒店叫花鸡的做法问题补充：王四酒店叫花鸡的做 叫花鸡的做法材料原料：土鸡1只2-2.5磅腌制材料：沙姜粉2汤匙，姜粉1汤匙，白胡椒粉1汤匙，五香粉1汤匙，海盐3-4汤匙，麻油沙拉。做法1.把所有腌制材料放在粉料中，按照比例放在大碗中，拌匀后，戴上手套，把所有粉料将鸡内腔和外面均匀摸个。最后摸一层麻油。盖上锡箔纸，放入冰箱过夜。也可提早3，4小时腌制。2.第375F预热后，把鸡盖着锡箔，放进去，烤大约2小时。烤熟后，鸡肉嫩，多汁而咸香。可以砍块上碟，或者做手鸡撕。