查一下毛豆的做法 毛豆做法简单好吃视频

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1、一、初步阶段浸泡与清洗新鲜毛豆先用凉水浸泡30分钟（可加一勺小苏打护色），让豆荚吸水软化，防止氧化变色。

2、 毛豆烧鲫鱼材料：鲫鱼、毛豆米、干红辣椒（或剁椒）、姜片、蒜瓣、葱段、料酒、老抽、盐、糖。

3、步骤：将毛豆清洗干净，剪去末端尖角，放入锅中加足够的水和稀释的盐，大火煮开后转小火煮10到15分钟至毛豆变软透。

4、煮毛豆：吸收毛豆和盐，开盖煮6分钟，捞出后在浸泡凉透的汤汁中，冷藏4-6小时更脆嫩入味。

5、水煮毛豆的做法窍门1、水煮毛豆的做法简单，但在真正操作时，有一定的做法和技巧。

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