面粉为什么发酵不起来怎么补救（实时快讯面粉为什么发酵不起来）

你好，今天西西为你解答以上问题。面粉为什么不能发酵，怎么补救？相信很多朋友还不知道为什么面粉不能发酵。现在让我们来看看！

1、由于酵母配比不当，或酵母存放不当，导致活菌失效。

2、干酵母，很多时候我们对它的印象停留在“发酵用的一种粉末”上，忘记了它也是一种微生物，一种真菌。

3.既然是菌类，就有生命。

4.只是我们平时接触到的干酵母是一种压缩干燥的产品，酵母一直处于“休眠”状态。在制作面包、馒头等发酵食品时，干酵母会“苏醒”，开始生长繁殖，这样面团就会涨起来。

5.同样，既然是生，就会有死。

6.如果干酵母保存不当或过了保质期，酵母就会大量死亡，不再具有发酵能力。

7.用这种酵母做面包，当然不会有好的效果——不仅浪费力气和时间，还会影响你的心情。

8.酵母在温水中溶解后，等待5-10分钟。如果酵母活性好，表面很快就会浮上一层泡沫。

9.如果没有浮沫或者泡沫不明显，说明酵母的活性不是很好，不能再次使用。

10，2，加1 & # 47；在温水中；2茶匙糖作为酵母的营养物质，使酵母快速生长，易于观察。

11.3.如果购买的干酵母是一大袋，可以常温保存后再开封。开封后请装入密封瓶中，放入冰箱冷藏(5℃最佳)。越早使用越好。

12.家用的话，建议买小包装的酵母，以免用久了失去活性。

13、4、面团不涨，不一定是因为酵母、面团温度、含油量、盐用量等。会影响发酵速度和效果。

14.但是酵母失败是最常见的问题。

15.所以检测酵母是否有活性，可以避免犯最简单的错误。

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